Sulu Haşlama Makinesi
Peynir germe makinesi; Isınan tuzlu suyun bir pompa yardımıyla telemeye aktarılması ve posaya dönüşen telemenin helezonlar yardımıyla çıkışa getirilmesi prensibi ile çalışır.
Peynir germe makinesinin girişinde loru parçalama makinesi bulunmaktadır. Bu makine, iyi haşlama için peyniri yaprak şeklinde parçalar halinde keser.
Lor parçalama makinesi ayrıca bir spiral konveyör üzerine monte edilebilir ve ayrı bir makine olarak kullanılabilir.
Ürünle temas eden helezon, gerdirme haznesi ve kalıpçı haznesi gibi parçalar teflon kaplıdır.
Makinenin ürünle temas etmeyen kısımlarına yüksek kalitede kumlama yapılmaktadır.
Kaynar su kazanı ve makine gövde sacı AISI 316 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
Gerdirme haznesinin önünde ızgara koruması ve kapak mevcuttur. Germe işlemi yeterli seviyeye geldiğinde kapak açılır ve hamur serbest bırakılır.
Makinanın önünde personelin rahat çalışabilmesi için platform bulunmaktadır.
Makine üzerindeki hareketli parçalar korumalıdır. Çalışana zarar vermez.
Kaynamış suyu ısıtmak için makinenin alt haznesinde buhar sirkülasyonu olan boru serpantin bulunmaktadır.
Helezonlar özel olarak üretilmiş dişli kutusu ile çalışır. Vites kutusu hız kontrolörü tarafından hızlandırılabilir ve yavaşlatılabilir.
Peynir Streç Makinasının sıcak su sirkülasyon pompası AISI 316 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiş olup özel mekanik salmastrası sayesinde ısıdan ve tuzdan etkilenmez.
Makinenin tüm parçalarının temizlenmesi kolaydır. Gıda hijyen kurallarına uygundur.
Otomatik sıcaklık kontrolü mevcuttur. Buhar akışı sıcaklık probu tarafından kontrol edilir. Buhar girişinde pnömatik valf bulunur ve buhar hattının çıkışında buhar kapanı bulunur.
Ürettiğimiz makinelerde standart olarak PID kontrolü yapılmaktadır. Müşterilerimizin talebine göre PLC kontrollü üretim yapılabilmektedir.
Makineye CIP yıkama, otomatik tuz konsantrasyon ölçüm cihazları, çift gerdirme hazneleri ve direkt kalıplama sistemi gibi seçenekler eklenebilmektedir.
Germe kollu peynir germe makinelerinde; Peynir hamuru makineden çıktıktan sonra istenilen ağırlıkta kalıplanmak üzere peynir kalıp makinesine aktarılır.
